Mun lähipiiri ja varmaan osa teistä blogin lukijoistakin tietää, että meikäläinen ei todellakaan ole mikään virtuoosi keittiöhommissa. Mulla on ne pari juttua, jotka osaan tehdä ja taidot eivät pahemmin ole karttuneet tässä vuosien varrella. Multa pyydetään aina illanistujaisiinkin ne tietyt varmat jutut, jotka varmasti hoituvat. Tämä lista ei todellakaan ole pitkä, mutta yksi bravuureistani on ehdottomasti pavlova. Kyseisestä herkusta on tullut tehtyä monia versioita ja en ole tainnut vielä tavata ketään, joka ei pavlovasta olisi tykännyt.
Yleensä pavlova mielletään enemmän kesällä syötäväksi jälkiruoaksi, mutta siitä on todella helppo muokata myös jouluinen versio. Jaoin tämän saman ohjeen jo pari vuotta sitten täällä blogissa, mutta ajattelin laittaa tämän ajankohtaisen ja toimivan reseptin jakoon uudelleen. Suunnittelin tekeväni joulupavlovan itsekin aatonaattona, kun vietämmme joulua täällä kotona. Tällä kertaa ajattelin ehkä tosin kokeilla kastikkeena tuon normaalin kinuskin sijaan suolaista kinuskikastiketta!
Tässä kuitenkin joulupavlovan alkuperäinen resepti:
Pohja:
4 kananmunan valkuaista
2½ dl hienoa sokeria
2 tl maissitärkkelysjauhoja
1 tl sitruunamehua
1. Kuumenna uuni 125 asteiseksi.
2. Erottele kanamunan valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi. Kulhon täytyy olla täysin kuiva sekä rasvaton, joten suosittelen käyttämään metallikulhoa (kattila käy hyvin). Ole myös varovainen, ettei valkuaisten joukkoon lipsahda pientäkään määrää keltuaista, koska silloin marenki ei onnistu.
3. Sekoita puolet sokereista kananmunavaahdon joukkoon hiljalleen koko ajan samalla vatkaten. Sekoita maissitärkkelys lopun sokerin joukkoon ja lisää nekin vaahtoon koko ajan edelleen vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista ja kiinteää. Sekoita lopuksi marenkinvaahtoon sitruunamehu.
4. Annostele marenki pursotinpussilla leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä uunin alatasolla noin tunnin verran koko ajan tarkkaillen. Anna marenkipohja jäähtyä kunnolla, ennen täytteiden lisäämistä!
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g luumu-kanelirahkaa
jäisiä karpaloita
kinuskikastiketta
Näistä aineksista riittää joko yhteen isompaan pavlovaan tai 4-5 pienempään (annoskoko, kuten kuvissa).
Jos siellä jollain on vielä joulupöydän jälkiruoka pohdinnan alla, niin tälle voin antaa ison suosituksen!
– Janni
Näistä kuvista voi aika hyvin aistia fiilikseni siitä, kun maa on vihdoin valkoinen. Joulumieli nousi heti monta pykälää ylöspäin ja lumen mukanaan tuoma valoisuus on tähän hetkeen ihan parasta. Nyt on vielä ollut ihan täydellinen talvisää, kun pakkasasteetkin ovat kuitenkin pysyneet sen verran maltillisina, ettei ole tarvinnut pahemmin palellakaan. En ole yhtään seurannut säätiedotuksia, mutta toivottavasti asteet pysyvät sen verran miinuksella, ettei lumi sulaisi pois ainakaan vielä pitkään aikaan!
takki Gina Tricot // neule Soyaconcept // housut H&M // kengät Timberland // laukku DKNY // pipo joulutorilta
Mulla on ollut tässä viime viikkojen aikana niin sanottu pukeutumismotivaatio jotenkin tosi alhaalla ja varmaan sen takia ei ole tänne blogiinkaan päätynyt pahemmin mitää asujuttuja. On tullut mentyä mukavuus edellä ja puettua niitä samoja tuttuja luottokamoja päälle päivästä toiseen. En näe tätä itseasiassa ollenkaan negatiivisena juttuna vaan päin vastoin olen ollut iloinen siitä, että olen onnistunut löytämään vaatekaappini täytteeksi sellaisia juttuja, jotka jaksavat miellyttää viikosta sekä vuodesta toiseen. Esimerkiksi tuon näissä kuvissa näkyvän neuleen olen saanut tarpeettomana pikkusiskoltani ja se on nyt kolmatta talvea varmasti eniten käytetyin vaatteeni – niin ihanan lämmin ja täydellisen mallinen. Uskon ja toivon, että tähän suuntaan oma vaatekaappini muovautuu pikkuhiljaa tulevaisuudessa. Jo nyt tulee shoppailtua todella paljon vähemmän verrattuna aikaisempaan ja hankintoja tulee harkittua paljon aikaisempaa tarkemmin!
