Onnistuin pari päivää takaperin tekemään taas sen verran herkullisen aamusmoothien, että aiiiivan pakko laittaa taas resepti jakoon myös täällä blogin puolellakin. Tajusin muuten juuri, etten edes muista milloin viimeksi olisin tehnyt jonkin muunlaista smoothieta kuin noita vihreitä… nuo vaan sattuvat olemaan niin superhyviä ja raikkaita, että muut ovat jääneet taka-alalle. Täytyy kyllä nyt vaihtelun vuoksi ottaa taas marjatkin kunnolla takaisin repertuaariin!
1 banaani
2 kiiviä
baby-pinaattia
lehtikaalia
jäisiä mangokuutioita
limen mehu
Bonne -päärynäsosetta
tuoretta minttua
Ihan superhyvää! Itse tykkään juoda smoothieni aina melkeinpä mahdollisimman kylmänä ja siksi lisäänkin yleensä joukkoon aina jotain jäistä – jääpalatkin toimivat, jos jäisiä hedelmiä tai marjoja ei löydy pakastimesta!
Muistattekin ehkä Hälsans Kökin aikaisemman yhteistyökampanjan, jolloin kokeilin ensimmäistä kertaa ”kasviskebabia” kotitekoisena. Kirjoittelin siitä postausta täällä ja menin tykästymään tuohon tuotteeseen sen verran, että olen tuon kampanjan jälkeen valmistanut kyseisiä lihattomia pitaleipiä moneen otteeseen. Aikaisempien kokemuksieni perusteella lähdin siis mielelläni mukaan Indiedaysin ja Hälsans Kökin uuteen kampanjaan, jossa oli tällä kertaa hieman erilainen idea. Kulinaari -blogin Kimmo ja Kissoja ja kasvisruokaa -blogin Liisa tekivät muille bloggajille nopeat terveelliset reseptihaasteet, joiden mukaan piti kokkailla oma annos Hälsans Kökin tuotteita hyödyntäen. Bloggaajat jaettiin kahteen osaan ja minulle napsahti paikka Liisan tiimistä.
Omaksi tehtäväkseni tuli valmistaa uunissa paahdettua kukkakaalia ja Hälsans Kökin Falafelejä raikkaalla salaattipedillä. Ennen uuniin työntämistä kukkakaalit siivutettiin ja maustettiin chilillä ja currylla. Minun täytyy myöntää hieman epäröineeni siinä vaiheessa, kun huomasin omalta haastereseptiltäni löytyvän toisena pääraaka-aineena kukkakaalia. En ole kyseisen raaka-aineen ylin ystävä, mutta keräsin rohkeuteni, sillä resepti vaikutti helppoudestaan huolimatta kivan kekseliäältä. Haasteen heittänyt bloggaaja myös vakuutteli, että eräs toinenkin kukkakaalille nirsoilija oli tykännyt poikkeuksellisesti tästä reseptistä kovasti. Ryhdyin siis hommiin ja sain aikaan tämän näköisen annoksen:
Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja nosta se odottamaan. Ota falafelit pakkasesta pöydälle valmiiksi. Poista kukkakaalista suurin osa kannasta. Leikkaa kukkakaali puoliksi ja viipaloi puolikkaat terävällä veitsellä. Yhdistä oliiviöljy, chili ja curry. Sekoita hyvin. Voit joko sivellä tämän kukkakaalien päälle tai yhdistää ne kulhossa, jotta öljyä levittyy tasaisesti. Levitä kukkakaali pellille (jätä toiseen laitaan tilaa pyörryköille) ja siirrä uuniin. Noin 15min päästä laske lämpötila 200. Kaada falafelit pellille ja paista vielä noin 8-9min. Kasaa valitsemasi salaattipeti lautasille, lusikoi päälle kukkakaali ja falafelit.
Alkuperäisessä reseptissä suositeltiin kastikkeeksi joko tahinia tai sweet chili -kastiketta, mutta tällä tunarillahan nuo jäivät valitettavasti kauppaan. Valmistin sitten kaapista löytyvistä aineksista tuon minttuisen jogurttikastikkeen, joka toimi kyllä annoksessa mielestäni todella hyvin. Kaiken kaikkiaan resepti oli onnistunut ja kukkakaali sai uunissa paahtuessaan kivan kevyesti rapean pinnan ja maut tarttuivat siihen hyvin. Hälsans Kökin Falafelit eivät sen sijaan nyt ihan ylettäneet sen aikaisemmin testatun ja hyväksi todetun kasviskebabin tasolle. Olisin kaivannut falafeleihin hieman lisää makua ja suolan lisäys auttoikin heti hieman asiaan. Falafelit ovat kuitenkin kasvisyöjille varmasti helppo, nopea ja terveellinen ainesosa monenlaisiin ruokiin, joten kannatta ehdottomasti testata, jospa nämä istuisivat omaan makuun!
Käykääpä ihmeessä tsekkaamassa kampanjasivuilta bloggaajien tekemiä kokkailuvideoita ja käykää osallistumassa arvontaan, jossa palkintona kivoja ruoanlaittoon liittyviä palkintoja!
Hernekeitto, perinteikäs arkiruoka, jota taisin itse syödä edellisen kerran lukion ruokatunnilla. Olen aina tykännyt hernekeitosta, mutta en ole koskaan valmistanut sitä itse, eikä sitä muistaakseni ole ikinä syöty myöskään lapsuudenkodissani. Jalostaja haastoi nyt meidät bloggaajat pohdiskelemaan, että mitä muistoja tuo perinneruoka tuo ensimmäisenä meidän mieliimme – ja itselleni nousikin päällimmäisenä muistona kouluajat!
Erityisesti mieleen muistui ala-asteen jokavuotinen laskiaisrieha, jonka päätteeksi koululla tarjottiin höyryävän kuumaa hernekeittoa ja jälkiruokasi tietenkin laskiaispullia. Lämmin hernekeitto maistui älyttömän hyvältä, kun oli ensin peuhannut koko päivän ulkona erilaisten aktiviteettien merkeissä ja sitten istuttiin posket punaisina koulun ruokalassa. Lisäksi muistan käyneeni lapsena myös koulun ulkopuolella talvisin erilaisissa laskiaistapahtumissa, joista sai aina ostaa sellaisissa isoissa armeijan padoissa keitettyä höyryävää hernerokkaa. Itse yhdistän päässäni siis hernekeiton vahvasti joko kouluun tai vaihtoehtoisesti juuri laskiaisrherkuksi. Sen kylkeen kuuluu mielestäni aina jälkiruokasi joko laskiaispulla tai pannukakku!
Torstaita on pidetty Suomessa perinteisenä hernekeittopäivänä ja tämä tapa on peräisin vuosisatojen takaa, jolloin hernekeittoa pidettiin paastoa edeltävän päivän ravitsevana ateriana. Tämä perinne on tullut alunperin Ruotsin kautta Suomeen ja se onkin säilynyt monissa paikoissa pitkään sekä on varmasti käytössä jossain yhä edelleen. Hernekeitto on helppoa, terveellistä ja nopeaa arkiruokaa, joka muuntuu syöjän mielen mukaan monin eri tavoin. Jalostajan hernekeitot ovat täyttä tavaraa, eivätkä sisällä lainkaan lisä- tai säilöntäaineita, josta annan itse suuren plussan!
Vanhojen muistelun lisäksi Jalostaja haastoi bloggaajat muuntamaan hernekeiton nykypäivään ja kehittelemään jonkin oman tavan tarjota tuo perinteinen ruoka. Olemme viime aikoina innostuneet syömään kotona paljon erilaisia keittoja ja tämä tuli senkin ansiosta juuri hyvään saumaan. Itselleni tuli heti mieleen ajatus hieman normaalia freesimmästä hernekeitosta, jossa olisi mausteina tuoreita yrttejä sekä pieni määrä kermaa, jolla liemestä tulisi hieman pehmeämpää. Valmistin oman annokseni Jalostajan luomu hernekeiton ympärille ja sain aikaan seuraavanlaisen sopan…
Jalostajan luomuhernekeitto
n. 2dl vettä
pakasteherneitä
1 hienonnettu sipuli
loraus kermaa
tuoretta oreganoa
meiramia
mustapippuria
keiton päälle smetanaa ja herneenversoja.
Jälkiviisaana rikkoisin pakasteherneiden rakenteen vielä sauvasekoittimen avulla, mutta toisaalta nuo toivat tuollaisenaan keittoon kivasti purutuntumaa. Keitosta tuli kaiken kaikkiaan todella hyvänmakuinen ja mausteet sopivat siihen hyvin. Olipa mukavaa syödä hernekeittoa pitkästä aikaa ja taidanpa muistaa sen myös jatkossa, kun kaipaan arkena jotain hyvää ja nopeaa sapuskaa. Taidankin laskiaisena tehdä hernerokkaa ja jälkkäriksi tietenkin ne laskiaispullat – nam!
Kampanjaan liittyen järjestetään myös hauska Instagram -kilpailu, johon voi osallistua kaikki halukkaat. Ideana on ottaa oma ”hernekeittotorstai” -aiheinen kuva ja tägätä siihen #hernekeittotorstai ja #jalostaja. Kilpailun pääpalkintona on Aarnion suunnittelema Pastilli -tuoli sekä lisäksi muun muassa Hai -saappaat ja Marimekon tasaraitapaita. Kilpailusta voi lukea lisää täältä.
