JOULU

26 joulukuun, 2018

Nyt on joulut juhlittu ja huomenna koittaa taas paluu arkeen. Nämä joulun pyhät hujahtivat perinteisesti todella nopeasti paikasta toiseen sukulaisilla pyöriessä. Oli tietenkin ihan parasta nähdä kaikkia läheisiä, mutta en voi väittää ettenkö haaveilisi myös siitä, että joskus voisi viettää rentoa rauhallista joulua ihan vaan kotona. Me olemme jo vuosia reissanneet joulun pyhinä useamman kaupungin välillä ja vaikka joulut ovatkin olleet ihania, niin itse olen varsinkin viimeisinä vuosina jäänyt kaipaamaan sellaista rentoutumista sekä rauhoittumista. Ei kuulostaisi ollenkaan hassummalta tässä lähivuosina viettääkin joulua kotona ja kutsua sukulaisia vastavuoroisesti meille kylään. Olisihan siinäkin oma hommansa, mutta olisi kivaa vaihtelua mennä enemmän omilla ehdoilla ja vältyttäisi kerrankin pakkausrumbalta sekä paikasta toiseen suhaamiselta. Tämä laitetaan ehdottomasti niin sanotusti mietintämyssyyn ja toivottavasti joskus toteutukseenkin!

Sujuiko teidän joulut rauhallisesti?

Ihania vuoden viimeisiä päiviä kaikille!

 

– Janni

VIELÄ YKSI TÄSMÄISKU

22 joulukuun, 2018

Enää pari yötä jouluun! Täällä on menty yllättävän haipakkaa viime päivät, vaikka ajattelinkin alkuviikosta, että perinteinen joulukiire tulisi vältettyä tänä vuonna. Kaiken näköistä yllättävää hommaa on ilmaantunut ja mutkia on tullut matkaan, kuten yleensä. Tänään käytiin ruokakaupassa sekä kalakaupassa hakemassa joulun sapuskat ja huomenna pitäisi tehdä vielä yksi täsmäisku kaupoille, sillä muistin äsken, että yksi lahja täytyy vielä hakea. Sen jälkeen ei toivottavasti tarvitse enää lähteä mihinkään ryntäilemään, vaan saisi aloittaa kunnon rentoutumisen. Meillä alkaa joulu jo huomenna siinä mielessä, että vietämme aatonaattona joulua täällä kotona Joonaksen isän ja Joonaksen siskon lasten kanssa. Lapset tulivat meille jo tänään ja ollaan katseltu vähän joululeffoja sekä juotu glögiä ja tietty vähän jo herkuteltukin. Huomenna laitetaan sitten ensimmäistä kertaa pöytä koreaksi kunnon jouluruokien kera. Joonaksella taitaa olla tulevana yönä tiedossa kinkun valvojaiset!

Rakastan tätä jouluisen tunnelmallista fiilistä kotona ♥

 

– Janni

JOULUPAVLOVA

19 joulukuun, 2018

Mun lähipiiri ja varmaan osa teistä blogin lukijoistakin tietää, että meikäläinen ei todellakaan ole mikään virtuoosi keittiöhommissa. Mulla on ne pari juttua, jotka osaan tehdä ja taidot eivät pahemmin ole karttuneet tässä vuosien varrella. Multa pyydetään aina illanistujaisiinkin ne tietyt varmat jutut, jotka varmasti hoituvat. Tämä lista ei todellakaan ole pitkä, mutta yksi bravuureistani on ehdottomasti pavlova. Kyseisestä herkusta on tullut tehtyä monia versioita ja en ole tainnut vielä tavata ketään, joka ei pavlovasta olisi tykännyt.

Yleensä pavlova mielletään enemmän kesällä syötäväksi jälkiruoaksi, mutta siitä on todella helppo muokata myös jouluinen versio. Jaoin tämän saman ohjeen jo pari vuotta sitten täällä blogissa, mutta ajattelin laittaa tämän ajankohtaisen ja toimivan reseptin jakoon uudelleen. Suunnittelin tekeväni joulupavlovan itsekin aatonaattona, kun vietämmme joulua täällä kotona. Tällä kertaa ajattelin ehkä tosin kokeilla kastikkeena tuon normaalin kinuskin sijaan suolaista kinuskikastiketta!

Tässä kuitenkin joulupavlovan alkuperäinen resepti:

Pohja:

4 kananmunan valkuaista

2½ dl hienoa sokeria

2 tl maissitärkkelysjauhoja

1 tl sitruunamehua

 

1. Kuumenna uuni 125 asteiseksi.

2. Erottele kanamunan valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi. Kulhon täytyy olla täysin kuiva sekä rasvaton, joten suosittelen käyttämään metallikulhoa (kattila käy hyvin). Ole myös varovainen, ettei valkuaisten joukkoon lipsahda pientäkään määrää keltuaista, koska silloin marenki ei onnistu.

3. Sekoita puolet sokereista kananmunavaahdon joukkoon hiljalleen koko ajan samalla vatkaten. Sekoita maissitärkkelys lopun sokerin joukkoon ja lisää nekin vaahtoon koko ajan edelleen vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista ja kiinteää. Sekoita lopuksi marenkinvaahtoon sitruunamehu.

4. Annostele marenki pursotinpussilla leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä uunin alatasolla noin  tunnin verran koko ajan tarkkaillen. Anna marenkipohja jäähtyä kunnolla, ennen täytteiden lisäämistä!

 

Täyte:

2 dl kuohukermaa

200 g luumu-kanelirahkaa

jäisiä karpaloita

kinuskikastiketta

 

Näistä aineksista riittää joko yhteen isompaan pavlovaan tai 4-5 pienempään (annoskoko, kuten kuvissa).

Jos siellä jollain on vielä joulupöydän jälkiruoka pohdinnan alla, niin tälle voin antaa ison suosituksen!

 

– Janni